Фарш

Особенности и разновидности мясного фарша

Мясной фарш уже давно стал составляющей национальных блюд Украины, и в ее столице - Киеве. Из него готовят следующие блюда:

• котлеты;
• биточки;
• тефтели;

Его используют в качестве начинки для пирожков и основ для рулетов. Из фарша готовят что угодно, но главное - чтобы он был свежим.

Со стремительным развитием технологий, далеко не всегда есть время заняться приготовлением фарша самостоятельно. В таком случае, хозяйке нужно купить фарш в Киеве в готовом виде. Но, как не ошибиться в выборе и купить продукт соответствующего качества, свежий по срокам? Этот вопрос актуальный для готового полуфабриката, поступившего в продажу уже в расфасованном виде.

Если возникает необходимость купить фарш в Киеве, или другом городе страны, обратите внимание на следующие факторы. И так, он должен быть:

• естественным и равномерным по цвету (от бледно-розового до красного), без потемнений;
• не иметь ярко выраженного или стороннего запаха;
• если приобретаете фарш в интернет-магазинах, обратите внимание на состав: мясо без примеси костей, сухожилий и других добавок.

Виды и категории мясного фарша

Прежде чем заказать фарш в Украине по интернету, или приобрести его на рынке, стоит определиться с его разновидностью, чтобы выбрать подходящий вариант. В связи с этим, цены на фарш могут отличаться. Выделяют главные типы: свиной, говяжий, комбинированный (свино-говяжий), куриный, индюшиный. Птичий фарш считается диетическим, его предпочитают употреблять спортсмены, люди, находящиеся на диетическом питании. 

Перед тем, как купить фарш оптом знайте, что в его приготовление, согласно ГОСТ-стандартам не допускается мясо, замороженное более 1 раза. Касательно процентного соотношения мяса в фарше, он делится на категории:

• А – полуфабрикат с количеством мяса не менее 80%;
• Б – мяса  60-80%;
• В – мяса 40-60%;
• Г - мяса 20-40%;
• Д – мяса 20%.

Прежде чем выбрать полуфабрикат из каталога интернет-магазина, ознакомьтесь с отзывами о фарше людей, уже купивших его. Не стоит искушаться на слишком низкую стоимость, как правило, это продукт низкого качества.