Сыр Бри – один из наиболее популярных сортов мягких сыров с благородной плесенью. Он считается прародителем многих подобных сортов сыра, в том числе и не менее знаменитого Камамбера.
Этот сыр обладает истинным французским шармом – в его вкусе прослеживаются сладко-соленые сливочные оттенки, а в послевкусии раскрываются ореховые ноты. Его корочка имеет подобный аммиаку аромат, белая плесень по виду напоминает аристократический бархат, а находящаяся под ней нежная масса имеет характерное «обрамление» серого цвета.
Универсальный Бри облагородит любое блюдо, превратив его в изысканное лакомство.
Бри содержит изобилие минеральных веществ, богат аминокислотами и витаминами, наиболее концентрированно из которых представлены витамин D, ретинол и холин. Его употребление способствует укреплению костей и зубной эмали, снижает вероятность солнечных ожогов и воспалительных процессов кожи. Множество бактерий, присутствующих в Бри, заметно улучшают функционирование пищеварительного тракта и способствуют улучшению кишечной микрофлоры.