Колбаса

Мудрость покупателя: выбрать колбасу из мяса реально

Купить колбасы в Украине легко: масса производителей, десятки тысяч точек продажи, разные виды и сорта. Но этот продукт требует при выборе не просто внимания, а навыков, как у сыщика. Подбирать, ориентируясь только на этикетку, нельзя, ведь можно наткнуться на деликатес с низким содержанием мяса или вовсе без него. Несмотря на это, если вооружиться знаниями и критериями, купить колбасу, вкус и состав которой порадует - реально.

В нашем каталоге вы найдете товары разных производителей. Это и будет первым критерием. Надежнее  выбрать изготовителя, работающего на своем сырье. Тогда он не зависит от поставок мяса и гарантирует его качество. Следующий момент — наименование и сорт. Если вы купили колбасу, вариантов на самом деле несколько: мясной продукт, мясосодержащий, мясо-растительный, растительно-мясной или аналог мясного продукта. Какую колбасу заказывать, а от какой воздержаться, понятно и без прочтения состава. Сорта бывают следующими: высший, первый, бессортовая и второй. По способу приготовления продукты бывают сырокопчеными, копчеными, полукопчеными, вялеными, вареными, варенокопчеными, ливерными, сыровялеными. Стоимость колбасы зависит от этих моментов.

Как расшифровать состав колбасы

Ингредиенты в составе производитель обязан размещать в порядке убывания, на первом месте должна быть указана свинина, говядина и т.д. Часто это место занимает обозначение ММО (мясо механической обвалки). Отзывы о колбасе с таким составом не лучшие, поскольку использованы хрящи, кожа, жир и т.д. Растительный белок, который зачастую представлен соей, клетчатка снижают содержание мяса. В тандеме с этими компонентами идут усилители вкуса.

Еще один способ уменьшить количество мяса — добавить воду. Чтобы она лучше удерживалась, кладут крахмал и фосфаты. Если нужно заказать колбасу, обратите внимание на цвет. Мясо при термической обработке становится сероватым. Розовый срез говорит о высоком содержании красителей.

Выбрать колбасу: что нужно знать и читать

Предприятия общественного питания и другие компании, которые покупают колбасу оптом, стремятся сотрудничать с производителем. Подобрав торговую марку, подходящую по характеристикам, можно в дальнейшем не тратить время на поиски продукта. Купить колбасу в Киеве в розницу еще проще. Большие супермаркеты и мелкие торговые точки предоставляют достаточный ассортимент. В этом случае нужно обращать внимание и на хранение товара: чистоту витрин, температуру.

Универсальный вариант — интернет-магазин колбасы. На таком сайте можно спокойно прочесть состав, узнать информацию о производителе, взвесить все за и против, сравнить продукцию нескольких марок. Онлайн-ресурсы позволяют купить колбасу оптом или приобрести небольшое количество на пробу. У продавца легко уточнить, готовился продукт по ГОСТу или ТУ, когда произведен и т.д. Преимущество покупки на сайтах и в том, что цены на колбасу здесь ниже, чем в торговых точках.