Кофе

Заказать кофе в Украине: в чем разница?

После обжаривания практически все кофейные зерна выглядят одинаково. Но знаете ли вы, что существует более 100 видов кофе? Когда дело доходит до ежедневной чашки, остается только два вопроса: Арабика или Робуста. Это два основных сорта кофе, которые выращивают для продажи.

Какая разница между ними? Это важно и полезно знать при выборе кофе. Эти два сорта отличаются по вкусу, условиям выращивания, стоимости. Зерна арабики обладают сладким, мягким вкусом с нотками сахара, фруктов и ягод. Их кислотность выше, этим и характеризуется вкус арабики.

Отзывы о кофе утверждают, что у робусты вкус сильнее и грубее, с послевкусием зерен. Они содержат вдвое больше кофеина, чем арабика в зернах, и считаются более низкого качества по сравнению с ней. Кофеин несет в себе горький вкус, что делает его неприятным напитком для многих потребителей. Причина горечи кофе - состав кофейных зерен. В робусте в зернах содержание кофеина - 2,7%, что почти вдвое превышает 1.5% арабики. Некоторые сорта робусты отличаются высоким качеством и ценятся в приготовлении эспрессо с глубоким вкусом и хорошей пенкой.

Робусту, легче выращивать. Она растет при более низких температурах, чем арабика, менее уязвима для вредителей и погодных условий. Эти сорта дают плоды гораздо чаще, чем арабика, которой нужно несколько лет, чтобы созреть, и они дают больше урожая на дереве.

Робуста выращивается исключительно в восточном полушарии, главным образом в Африке и Индонезии. Выращивается в основном в Латинской Америке, Африке и Новой Гвинеи. Колумбия производит только арабику.

Другие факты о кофе

Липиды и содержание сахара. Арабика содержит на 60% больше липидов, и почти в два раза превышает концентрацию сахара, по сравнению с робустой. Этот фактор влияет на то, почему мы предпочитаем вкус арабики.

С точки зрения цены, зеленые зерна робусты составляют около половины цены арабики на товарном рынке. Поэтому, в каталогах товаров робуста встречается чаще.

Робусту легче вырастить на ферме, она приносит большую доходность и менее чувствительна к насекомым - лишний кофеин является химической защитой для кофе, так как является токсичным для насекомых. Эти факторы помогают увеличить поставки, снизить затраты фермеров на производство и поставить привлекательные цены на продукцию. Купить кофе оптом легче и дешевле, чем арабику.

Форма зерна робусты более круглая, в то время как арабики более овальная.

Высота растения: арабики 2,5-4,5 метра, робусты - 4,5-6 метров.

Культивирование. Около 75% производства кофе в мире составляет арабика, около 25% - робуста. Бразилия является самым крупным производителем арабики, а Вьетнам - робусты.

Где купить кофе в розницу и оптом?

В Киеве купить кофе для личного использования или оптом не составит труда. Сорт кофе - это вопрос личного вкуса. Некоторые вкусы арабики слишком резкие и цветочные для нас, своеобразная глубина вкуса робусты может стать хорошей вещью в приготовлении кофе.

Заказав кофе в Украине или купив в супермаркете, обращайте внимание на сорт. Цены на кофе сорта арабика выше. Робуста обычно стоит дешевле, но арабика в продуктовом магазине не обязательно будет высокого качества. Лучше купить кофе в Киеве в специализированном магазине. Есть возможность заказать кофе оптом кофе в интернет-магазинах. Доставка осуществляется во все города Украины.